吃这一字任谁来说都很重要。每个人都必须进食，相对的对于吃什么就是个人喜好了。下厨，我想不是每个人都拿手，所以我们才常常跑餐厅找一顿美味料理来疗愈自己一下。
位在丹麦的 Noma 餐厅，听起来不特别但是来历却非常惊人;曾被列为世界前五十名的最佳餐厅榜单上的它是由主厨 RENÉ REDZEPI 所开设。
RENÉ REDZEPI 在 2004 年与 Claus Meyer 一同开设 Noma(Claus Meyer 已离开 Noma) 并于两年后年荣登世界前五十排行的 33 名佳绩。
Noma 的装潢采用简约的方式进行，走进餐厅内有种温馨的感觉。
厨房内设有了一柜摆放香料的专属柜位，简单又干净。
RENÉ REDZEPI 也欢迎年轻人加入他的团队，RENÉ REDZEPI 表示他从 15 岁就进入烹饪的领域了。
在每个地方都能见到他们对于料理的细腻。
RENÉ 除了亲自监督外也常亲自下厨。
